Системы орошения для овощей и фруктов

В настоящий момент существует проблемa сохранности овощей и фруктов на не охлаждаемых развалах и в холодильных горках. В случае с открытой выкладкой свежие овощи и фрукты теряют товарный вид, что ведёт к увеличению списания товара. Салаты и зелень особенно быстро теряют влагу.

Системы орошения (туманообразования) свежих фруктов и овощей полностью решают проблему потери влаги (и веса), а также значительно улучшают внешний вид, увеличивают срок годности. Покупатели более охотно приобретают эстетично выглядящие фрукты и овощи, следовательно, система орошения способствует увеличению продаж овощного отдела.

Системы орошения в супермаркетах устанавливают на овощные развалы и фруктовые стеллажи, а также в холодильные горки.

Существует два вида систем увлажнения: ультразвуковой увлажнитель и система туманообразования высокого давления.

• Ультразвуковые увлажнители состоят из бака с водой, в который встроен генератор тумана, и труб Ø50 мм из нержавеющей стали для подачи тумана от бака на витрину.
• Система увлажнения высокого давления или форсуночного увлажнения состоит из насоса высокого давления, нейлоновых или металлических труб и форсунок. Насос закачивает воду из водопровода, повышает давление до 70 атм и по трубкам подает её к форсункам. В форсунках вода распыляется до тумана с размером капли 5 микрона